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Vista previa del artículo Diversidad de platos y riqueza culinaria en Canarias

La charcutería en Canarias es muy variada: morcilla con azúcar, galletas y pasas. En cuestión de quesos, el de cabra es el más apreciado, a veces con ajo y pimentón. El queso de cabra asado con mermelada de higos es un clásico. Y luego están, por supuesto, las lapas, el pulpo, los calamares fritos, y…

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Vista previa del artículo Cocina y gastronomía en las Islas Canarias

En las Islas Canarias, la calabaza, el ñame, y el garbanzo tierno forma parte de los ingredientes más corrientes de la gastronomía, sin olvidarse de las diferentes variedades de pescados y mariscos. El mar ofrece muchos tipos de pescado: salmonete, mero, pulpo, camarón, atún blanco, cherne, vieja, pámpano, sama, etc. Todos los platos van acompañados…

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Vista previa del artículo Especialidades gastronómicas canarias

Posiblemente el plato estrella de las Islas Canarias sean las papás arrugadas. El plato incluye pequeñas patatas hervidas con piel en agua con sal, pero el verdadero sabor proviene de los mojos que las acompañan. A base de aceite de oliva, varias hierbas y especias que se añaden para crear una salsa picante verde, o…

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Vista previa del artículo Cocina y restauración en Tenerife

  Restaurante El Embrujo & La Lola El Embrujo ofrece una amplia selección de las más típicas especialidades de la cocina española. Aquí podrá encontrar y disfrutar de las especialidades regionales de la casa, tortilla española y la famosa paella con carne a la parrilla. La bodega ofrece una amplia selección abierta de los mejores…

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Vista previa del artículo La gastronomía de Fuerteventura

  Fuerteventura cuenta con una gran variedad gastronómica, pero debe tenerse en cuenta especialmente la gastronomía típica canaria que es la especialidad de Fuerteventura. Si está al norte de la isla, se pueden encontrar restaurantes y cafeterías donde se pueden degustar los mejores platos y tapas, pescados, carnes frescas, quesos majoreros, marisco, etc.