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vista previa del artículo Diversidad de platos y riqueza culinaria en Canarias

La charcutería en Canarias es muy variada: morcilla con azúcar, galletas y pasas. En cuestión de quesos, el de cabra es el más apreciado, a veces con ajo y pimentón. El queso de cabra asado con mermelada de higos es un clásico. Y luego están, por supuesto, las lapas, el pulpo, los calamares fritos, y…

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vista previa del artículo Cocina y gastronomía en las Islas Canarias

En las Islas Canarias, la calabaza, el ñame, y el garbanzo tierno forma parte de los ingredientes más corrientes de la gastronomía, sin olvidarse de las diferentes variedades de pescados y mariscos. El mar ofrece muchos tipos de pescado: salmonete, mero, pulpo, camarón, atún blanco, cherne, vieja, pámpano, sama, etc. Todos los platos van acompañados…

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vista previa del artículo Disfrutar de la buena mesa en Navidad

  Durante las fiestas de navidad, solemos celebrar varias cenas y comidas, y si las sumamos todas, al final veremos que ya no tenemos apetito. Debemos tener en cuenta el estómago de nuestros invitados, por eso lo mejor es ofrecer una cena o una comida más bien ligera. En primer lugar, debemos saber que los…

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vista previa del artículo Mesón Restaurante La Jordana en Lanzarote

  Dos amigos con mucha pasión y duro trabajo han conseguido convertir, en los últimos 20 años, su restaurante en un punto de referencia de distinción y elegancia en la alta cocina, tanto en Costa Teguise, como en el resto de la isla de Lanzarote. El restaurante tiene un comedor con capacidad para 70 personas…

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vista previa del artículo La lluvia desluce el día de Navidad en Lanzarote

Día complicado se ha pasado en Lanzarote por el mal tiempo que está afectando a toda la isla. Ayer se decretaba la Alerta Amarilla por fuertes lluvias. Además de Lanzarote, la alerta afecta a las Islas Canarias, que están pasando un día de Navidad pasado por agua. Hay que tener mucho cuidado cuando salgamos en…