Las Palmas es un paraíso y un ciudad de gran riqueza cultural. Además de las playas que se pueden disfrutar durante todo el año, también hay todo un aspecto cultural fascinante.
La ruta turística de la ciudad debe comenzar por el barrio de Vegueta. Alrededor de la Plaza de Santa Ana se encuentra la mayoría de los edificios históricos de la ciudad: el Ayuntamiento, el Palacio Episcopal, la Casa del Regente de la Audiencia y, por supuesto, la Catedral.
La primavera es la mejor estación para descubrir el extraordinario valle de Gran Canaria, en las Islas Canarias, cuando los almendros florecen, y colorean de blanco todo el paisaje montañoso. El lugar permanece verde durante todo el año. El flanco de las montañas escarpadas que enmarcan el valle está diseminado de cuevas que albergan restaurantes … Leer más
Lo extraordinario está al alcance de la mano: basta con darse una vuelta por la base del volcán de El Teide, en Tenerife, para convencerse de que se está caminando sobre la Luna. Los senderos conducen al corazón de un paisaje extraño de cráteres rojos, amarillos y ocres que evocan cuevas prehistóricas, formaciones de roca … Leer más
La charcutería en Canarias es muy variada: morcilla con azúcar, galletas y pasas. En cuestión de quesos, el de cabra es el más apreciado, a veces con ajo y pimentón. El queso de cabra asado con mermelada de higos es un clásico. Y luego están, por supuesto, las lapas, el pulpo, los calamares fritos, y … Leer más
En las Islas Canarias, la calabaza, el ñame, y el garbanzo tierno forma parte de los ingredientes más corrientes de la gastronomía, sin olvidarse de las diferentes variedades de pescados y mariscos. El mar ofrece muchos tipos de pescado: salmonete, mero, pulpo, camarón, atún blanco, cherne, vieja, pámpano, sama, etc. Todos los platos van acompañados con mojo, una salsa fría típica que consiste en aceite de oliva, vinagre, sal marina, ajo y varias hierbas y especias.
El pimiento rojo se utiliza para el mojo picón. Si se muele, la preparación se colorea de color rojo. El cilantro y el perejil producen el mojo verde. Cada familia tiene su propia receta para el mojo y nunca encontrarás dos mojos que sepan igual.