La charcutería en Canarias es muy variada: morcilla con azúcar, galletas y pasas. En cuestión de quesos, el de cabra es el más apreciado, a veces con ajo y pimentón. El queso de cabra asado con mermelada de higos es un clásico. Y luego están, por supuesto, las lapas, el pulpo, los calamares fritos, y…
En las Islas Canarias, la calabaza, el ñame, y el garbanzo tierno forma parte de los ingredientes más corrientes de la gastronomía, sin olvidarse de las diferentes variedades de pescados y mariscos. El mar ofrece muchos tipos de pescado: salmonete, mero, pulpo, camarón, atún blanco, cherne, vieja, pámpano, sama, etc. Todos los platos van acompañados…
Durante las fiestas de navidad, solemos celebrar varias cenas y comidas, y si las sumamos todas, al final veremos que ya no tenemos apetito. Debemos tener en cuenta el estómago de nuestros invitados, por eso lo mejor es ofrecer una cena o una comida más bien ligera. En primer lugar, debemos saber que los…
Dos amigos con mucha pasión y duro trabajo han conseguido convertir, en los últimos 20 años, su restaurante en un punto de referencia de distinción y elegancia en la alta cocina, tanto en Costa Teguise, como en el resto de la isla de Lanzarote. El restaurante tiene un comedor con capacidad para 70 personas…
Día complicado se ha pasado en Lanzarote por el mal tiempo que está afectando a toda la isla. Ayer se decretaba la Alerta Amarilla por fuertes lluvias. Además de Lanzarote, la alerta afecta a las Islas Canarias, que están pasando un día de Navidad pasado por agua. Hay que tener mucho cuidado cuando salgamos en…