La charcutería en Canarias es muy variada: morcilla con azúcar, galletas y pasas. En cuestión de quesos, el de cabra es el más apreciado, a veces con ajo y pimentón. El queso de cabra asado con mermelada de higos es un clásico. Y luego están, por supuesto, las lapas, el pulpo, los calamares fritos, y…
gastronomia
Cocina y gastronomía en las Islas Canarias
En las Islas Canarias, la calabaza, el ñame, y el garbanzo tierno forma parte de los ingredientes más corrientes de la gastronomía, sin olvidarse de las diferentes variedades de pescados y mariscos. El mar ofrece muchos tipos de pescado: salmonete, mero, pulpo, camarón, atún blanco, cherne, vieja, pámpano, sama, etc. Todos los platos van acompañados…
Cocina y restauración en Tenerife
Restaurante El Embrujo & La Lola El Embrujo ofrece una amplia selección de las más típicas especialidades de la cocina española. Aquí podrá encontrar y disfrutar de las especialidades regionales de la casa, tortilla española y la famosa paella con carne a la parrilla. La bodega ofrece una amplia selección abierta de los mejores…
La cocina de Canarias
En la gastronomía de las Islas Canarias vale la pena mencionar los quesos, varios de los cuales son bien conocidos y han recibido premios en las dos competiciones nacionales e internacionales que se celebran todos los años. Las Islas Canarias produce una gran variedad de quesos, algunos de los cuales han participado y ganado…
Finalistas del Concurso Cocineros de Canarias
Ya se conoce el nombre de los diez finalistas del Campeonato «Cocineros de Canarias, Tenerife 2010». Este concurso de creación gastronómica tendrá lugar entre los próximos 19 y 21 de abril. El lugar escogido para la exposición será el Centro Internacional de Ferias y Congresos de la capital tinerfeña. Los nombres de los diez finalistas…