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vista previa del artículo Gastronomía tradicional de Lanzarote

Una de las especialidades más representativas de la gastronomía regional es el mojo, en sus dos variedades: mojo de ajo y mojo picón (también llamado «colorado«). Ambas salsas suelen acompañar numerosos platos donde los pescados y las carnes son el ingrediente principal. En los restaurantes de casi todos los hoteles en Lanzarote suelen incluir dentro…