El próximo 2 de febrero se reinician los cursos de pastelería y cocina que el reconocido repostero Ludovic Lamontagne impartirá para todos aquellos alumnos que quieran perfeccionar sus artes culinarias. Estos cursos durarán hasta el próximo mes de mayo.
Las clases de Ludovic Lamontagne se dividen en niveles de conocimiento y maestría en los fogones. Así pues, en el programa establecido por el chef, los alumnos podrán inscribirse en aquel tramo que mejor se adapte a sus propias necesidades y conocimientos en el arte de la buena mesa.
Curso Pastelería nivel 1
2, 3 y 4 de febrero (18:00 a 20:30 horas)
En este curso sentamos las bases de la buena pastelería, los hojaldres, las bases de tartas, los bizcochos, crema pastelera, inglesa, etc.
Curso de Minipasteles, Chupitos de catering
23, 24 y 25 de febrero (18:00 a 20:30 horas)
Aquí abordamos la problemática de dar de comer a más de 20 comensales con exquisitez y maestría.
Curso de Cocina francesa.
13,14 y 15 de abril (18:00 a 20:30 horas)
Desde el magret de pato pasando por el foie y abordando la más rabiosa actualidad de la cocina parisina. Este curso es la “haute couture” de la cocina.
El coste de cada curso es de 100 euros salvo el de cocina francesa, que su importe es de 135 euros. Incluye el material, las clases teórico – prácticas y el producto acabado de los 3 días.
Las plazas son limitadas y la fecha límite de la inscripción es de 10 días
Más información en Pastelería Lamontagne. En la calle José Antonio número 80 de Arrecife. Teléfono 928801130.
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